炸素丸子

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在我们北方每年过年家家户户都要炸素丸子，年年看着妈妈炸，看的多了自己自然也就会炸了！前几天看到超市有卖的，吃着味道不怎么样，也就尝试着自己炸一次！还不错挺好吃的！

炸素丸子的用料

香菜 100g 面粉 150g
盐 5g 泡发的粉丝 50g
五香粉 3g 橄榄菜 半棵
大葱 一根

炸素丸子的做法

炸素丸子的做法图解1

步骤1

橄榄菜、粉丝、香菜、大葱切碎装盆，放入盐、五香粉拌匀加面粉，少量多次加水顺时针方向调成糊状
炸素丸子的做法图解2

步骤2

锅中热油至油开后，下丸子！丸子在虎口处挤出，勺子沾水后挖出丸子下锅！
炸素丸子的做法图解3

步骤3

期间自己调整好火候，要让丸子满满的均匀上色，以免炸不熟！
炸素丸子的做法图解4

步骤4

全部炸制金黄色，且都漂浮起来就是熟了！
炸素丸子的做法图解5

步骤5

出锅！成品！刚出锅的吃着外面一层酥酥的，放一会就变软了哦！

炸素丸子的烹饪技巧

1:菜的比例一定要多于面粉，否则炸的时候会崩油 2:勺子沾下水是为了防止丸子粘勺子上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 吃货小女ren 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炸 家常菜 炸锅

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