照烧小排

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照烧小排的用料

照烧汁 30克 猪肋排 750克
小葱 30克 老姜 4片
香叶 5片 八角 2个
草果 1个 桂皮 1片
冰糖 25克 料酒 20克
水 1200克 淀粉 25克
芝麻(装饰，可不用) 2克

照烧小排的做法

照烧小排的做法图解1

步骤1

猪肋排洗净剁成8厘米长的小块
照烧小排的做法图解2

步骤2

入锅加水，水量没过肋排
照烧小排的做法图解3

步骤3

大火煮沸，撇去浮沫
照烧小排的做法图解4

步骤4

加葱姜、料酒、冰糖、草果、香叶、八角、桂皮
照烧小排的做法图解5

步骤5

准备照烧汁
照烧小排的做法图解6

步骤6

加入30克照烧汁
照烧小排的做法图解7

步骤7

中火炖煮1小时，我加了几个白煮蛋
照烧小排的做法图解8

步骤8

1小时后再加些水，排骨翻面继续转小火炖煮半小时
照烧小排的做法图解9

步骤9

淀粉加50克水调成水淀粉，倒入锅中搅拌，大火收汁就完成了
照烧小排的做法图解10

步骤10

最后撒些小葱和芝麻
照烧小排的做法图解11

步骤11

成品

照烧小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-27

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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