姜撞奶丨一人食

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Dodolnn小太太
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辛辣驱寒的姜味与温暖暖腻的热牛奶混合，正！

姜撞奶丨一人食的用料

老姜 榨汁约15ML 全脂牛奶 250ML
砂糖 适量（自己喜欢的甜度就好）

姜撞奶丨一人食的做法

姜撞奶丨一人食的做法图解1

步骤1

我选了德运全脂牛奶，下次可以选其他牌子的全脂试试。
姜撞奶丨一人食的做法图解2

步骤2

我是把生姜切碎后用纱布包起来，然后放入研磨碗中舂出汁的，这样生姜粒不会到处跑。出汁也很快，不用过滤很省事。做几人份也很方便。最后留出15ml姜汁倒入碗内。
姜撞奶丨一人食的做法图解3

步骤3

牛奶加入糖，全程小火煮，不时搅拌一下，让牛奶受热均匀，（边缘的牛奶通常先起泡，煮到中间的牛奶表面冒小泡（不要等沸腾）就关火。这是一个人的份量，很快就有泡的，全程看火哦。如果量多，前面可以稍微大火一点，有小气泡出现就应该调小火了，关注牛奶的状态。不要用砂锅煮，砂锅保温性好，关火依然有可能会继续加热的，容易煮过了。
姜撞奶丨一人食的做法图解4

步骤4

将牛奶倒入装有姜汁的碗中，盖上盖子，静候10分钟，温润而微辣的姜汁奶就完成了。

姜撞奶丨一人食的烹饪技巧

①要用生姜，不要用子姜。 ②用全脂牛奶，不要用普通牛奶。 ③糖根据自己喜好，没有固定比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 Dodolnn小太太 编写，未经授权不得转载

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