植物油酸奶玛德琳

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新年各种美食挡不住诱惑，能量大大超负荷，那么让我们来get一款快手低脂的玛德琳吧！用植物油和酸奶配合制作，既快手又低脂！无论是自己吃还是做伴手礼，都非常适合！

玛德琳的用料

植物油 40g 低筋面粉 100g
砂糖 40g 鸡蛋 2个
泡打粉 3g 浓稠酸奶 70克
红曲粉 4克 盐 1克

玛德琳的做法

#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#植物油酸奶玛德琳的做法图解1

步骤1

打蛋盆磕入鸡蛋，称量砂糖，盐和泡打粉拌匀至糖融化。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#植物油酸奶玛德琳的做法图解2

步骤2

加入植物油，酸奶继续搅拌至融合乳化。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#植物油酸奶玛德琳的做法图解3

步骤3

植物油可以用玉米油等无味的，酸奶我用的是自制酸奶，比较浓稠，也可以用市售厚酸奶，面糊一定会搅拌彻底乳化
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#植物油酸奶玛德琳的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#植物油酸奶玛德琳的做法图解5

步骤5

再筛入红曲粉，搅拌均匀
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#植物油酸奶玛德琳的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的面糊放冰箱冷藏一小时以上再用
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#植物油酸奶玛德琳的做法图解7

步骤7

期间可以给模具抹上黄油，再筛上低筋面粉
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#植物油酸奶玛德琳的做法图解8

步骤8

时间到后从冰箱取出面糊回暖，放入有倒流嘴的容器，或装入裱花袋，倒入模具9分满，再震模几次排出气泡。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#植物油酸奶玛德琳的做法图解9

步骤9

放进预热好的烤箱，170度中层15-20分钟，出炉趁热脱模，冷却后就可以随意发挥啦！我画上了萌猪，作为伴手礼啦！

玛德琳的烹饪技巧

植物油加酸奶的组合口感清新，不像用黄油的口感香浓偏油腻，但模具一定要涂脱模膏！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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