家常香辣蟹

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海鲜天天吃，除了清蒸和白灼，只能一直换花样吃，原因就是因为小家伙喜欢！

香辣蟹的用料

大梭子蟹 1只 郫县豆瓣 1勺
姜丝 适量 葱 适量
白糖 少许 料酒 2勺
淀粉 适量 香菜 1把
清水 一小碗

香辣蟹的做法

家常香辣蟹的做法图解1

步骤1

超大超肥的梭子蟹(一只手已经容不下它了哈哈)，洗刷净，去盖。
家常香辣蟹的做法图解2

步骤2

肥美看得见╮(╯▽╰)╭蟹身对半切开，卸下蟹钳拍裂，剪下蟹爪。
家常香辣蟹的做法图解3

步骤3

用姜丝，一勺料酒，白胡椒粉腌制。
家常香辣蟹的做法图解4

步骤4

切面蘸淀粉。
家常香辣蟹的做法图解5

步骤5

炒锅放油，放蟹煎炸至八成熟盛出。
家常香辣蟹的做法图解6

步骤6

炒锅放一勺郫县豆瓣酱。
家常香辣蟹的做法图解7

步骤7

中小火炒香出红油。
家常香辣蟹的做法图解8

步骤8

放姜丝，葱煸炒，加白糖，一勺料酒和一小碗水炒匀。
家常香辣蟹的做法图解9

步骤9

倒入煎好的蟹块。
家常香辣蟹的做法图解10

步骤10

盖盖焖煮一会。
家常香辣蟹的做法图解11

步骤11

香菜洗净切寸段。
家常香辣蟹的做法图解12

步骤12

大火收汁。
家常香辣蟹的做法图解13

步骤13

撒香菜段。
家常香辣蟹的做法图解14

步骤14

关火，翻炒均匀。
家常香辣蟹的做法图解15

步骤15

盛盘，咸香味美家常香辣蟹。

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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