香煎一点红(美国红鱼)

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食在北海，就是幸福！

烧鱼的用料

美国红鱼 一条 颗粒盐 适量
厨房纸 几张 蒜瓣 大量
香葱 适量 姜 适量
小米辣 两个 花椒 一撮
酱油 适量 料酒 适量
白糖 一点点 香醋 一点点
鸡精 少许

烧鱼的做法

香煎一点红(美国红鱼)的做法图解1

步骤1

美国红鱼一条，北海当地叫一点红，去鳞去鳃开肚去内脏，洗干净。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解2

步骤2

用厨房纸充分吸干鱼身上水分，两面各三刀。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解3

步骤3

准备大量蒜瓣，适量香葱，姜，两个小米辣(喜辣的朋友多加，不喜辣的朋友可以不用)。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解4

步骤4

把蒜姜小米辣全部切碎，香葱切成葱花备用。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解5

步骤5

起油锅，油要宽一点，放一撮花椒，把油烧热。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解6

步骤6

烧热油的同时给鱼全身抹上颗粒盐，再下油锅炸。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解7

步骤7

炸至两面偏焦黄色，倒出多余的油。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解8

步骤8

转小火，淋适量酱油，放一点料酒，一丢丢白糖，一丢丢香醋，少许鸡精。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解9

步骤9

让整条鱼充分吸干调味汁，装盘。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解10

步骤10

锅中放油，倒入姜蒜小米辣碎煸香至金黄色。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解11

步骤11

趁热浇在美国红鱼上，撒葱花。
香煎一点红(美国红鱼)的做法图解12

步骤12

外焦里嫩，金蒜很香( •̀∀•́ )

烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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