龙利鱼二吃之香煎龙利鱼

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龙利鱼肉嫩鲜美，家中时常会备着龙利鱼！一块龙利鱼排我通常会用最厚实的地方斜刀切片，尾部较薄的地方切丁，这个菜谱就是用龙利鱼最厚实的地方来煎制的！ 尾部的做法：

香煎龙利鱼的用料

龙利鱼 一片 盐 少许
淀粉 少许 橄榄油 少许
黑胡椒碎 适量 西兰花 半颗
生抽 一勺 醋 一勺
番茄酱 一勺 糖 一勺

香煎龙利鱼的做法

龙利鱼二吃之香煎龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼最厚实的地方斜刀切片，尾部较薄的切丁做二吃，另一个菜谱会用到
龙利鱼二吃之香煎龙利鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾吸干水份
龙利鱼二吃之香煎龙利鱼的做法图解3

步骤3

抹少许盐，洒薄薄一层淀粉
龙利鱼二吃之香煎龙利鱼的做法图解4

步骤4

热锅抹一层橄榄油，把切好的龙利鱼片放入煎，煎至边缘变白翻面
龙利鱼二吃之香煎龙利鱼的做法图解5

步骤5

因为拍过很薄的淀粉，很容易就定型并不会粘锅
龙利鱼二吃之香煎龙利鱼的做法图解6

步骤6

翻面后转小火，盖上锅盖形成烤箱的氛围把龙利鱼烘熟
龙利鱼二吃之香煎龙利鱼的做法图解7

步骤7

期间把炒熟的西兰花摆盘，并在碗里放入生抽，番茄酱，陈醋，糖各一勺，口味可以根据自己的口味调整。
龙利鱼二吃之香煎龙利鱼的做法图解8

步骤8

鱼肉二面都变白再加上盖了锅盖，不用很长时间就熟了，夹出装盘。锅里放入刚才调好的料中火熬制，可以根据需要酱汁的多少加入适量清水，如果太稀可以调少许水淀粉勾芡，使酱汁稍浓稠就可以浇在鱼肉上了！

香煎龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-08

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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