紫薯米糊玫瑰馒头

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一大杯紫薯米糊，娃爸居然不要吃，哼，我做成馒头看你吃不吃！

馒头的用料

紫薯米糊 80克 面粉 150克
水 10-20克 酵母 2克
白砂糖 10克 食用油 5克

馒头的做法

紫薯米糊玫瑰馒头的做法图解1

步骤1

所有材料揉成光滑的面团，水10-20克可以先不加，根据实际情况调整水的用量，以面团不黏手为准！盖上保鲜膜至温暖处发酵至两倍左右，发酵好再洒些面粉揉搓至切开剖面无气泡，分成六个小面团。
紫薯米糊玫瑰馒头的做法图解2

步骤2

取一个小面团搓长，分成六份，其中一份小点做芯。
紫薯米糊玫瑰馒头的做法图解3

步骤3

把五个稍大的面团压扁擀成圆形，花芯搓成二头尖的锥形，如图排好，并用筷子在中间压一道痕迹。
紫薯米糊玫瑰馒头的做法图解4

步骤4

如图从放花芯处开始卷起
紫薯米糊玫瑰馒头的做法图解5

步骤5

卷好后是这样的
紫薯米糊玫瑰馒头的做法图解6

步骤6

用刀从中间位置切开，分成二朵玫瑰
紫薯米糊玫瑰馒头的做法图解7

步骤7

切口向下，如图用手掌的下部轻轻搓玫瑰花的底部使其长点，不然等下发酵会变矮胖的，图中小胖手是我四岁女儿的，花也是她做的，我就在旁边拍照，还帮忙切了一刀
紫薯米糊玫瑰馒头的做法图解8

步骤8

其余的面团都是这样操作，然后放蒸笼里静置20分钟左右，冷水上蒸锅蒸15-18分钟，关火不要开盖，闷3-5分钟再开盖，颜色粉粉的

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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