宝宝辅食系列～蛋黄溶豆

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小烤箱的亲们注意了，小烤箱特别容易糊！所以烘烤的温度一定要低，不能按我方子的温度烤，大家降低十度可以了。 每次做了火龙果溶豆，就剩下好多蛋黄。想着给我家妞做蛋黄溶豆也是不错的呀！于是参考了其他厨友的方子，自己改动了下，嘿嘿那个好吃，停不下来啊，吃的时候满屋飘香，浓浓的鸡蛋香。宝宝六个月添加辅食就可以吃了，宝宝小的可以不加糖不加玉米淀粉。 蛋白果蔬溶豆也非常适合宝宝，想做的亲们，关注我就能看到我写的蛋白溶豆的方子了。

蛋黄溶豆的用料

奶粉 18克 蛋黄 3个（45克～50克）
柠檬汁 几滴 玉米淀粉 5克（可不加）
糖粉 5克（可不加）

蛋黄溶豆的做法

宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解1

步骤1

准备好材料，(一岁以下宝宝吃可以不加糖不加玉米淀粉)。有朋友私我说，你方子说三个蛋，图片四个蛋，啥情况？亲亲们，那是我的土鸡蛋实在小啊，只能多加一个蛋。要不加奶粉太干没法拌匀
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解2

步骤2

柠檬汁我都用新鲜的，毕竟是宝宝吃的，市面上卖的浓缩柠檬汁就不要用了，实在没有新鲜的柠檬汁可以不放
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解3

步骤3

把蛋黄玉米淀粉柠檬汁糖粉混合。
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解4

步骤4

蛋黄用电动打蛋器高速打，蛋黄一直打到画八字不容易消失，蛋黄发白就可以了
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解5

步骤5

画个八字不容易消失，蛋黄就是打好了
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解6

步骤6

把奶粉过筛加入打发好的蛋黄糊，用翻拌手法拌匀。一直拌到均匀无颗粒
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解7

步骤7

裱花袋一次性套上小圆孔裱花嘴，再装入糊糊，6毫米的圆孔，别买太大了
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解8

步骤8

把蛋黄装入裱花袋。装好蛋黄后，把裱花袋剪一个很小的口。有强迫症的亲们，可以用小号6号圆孔裱花嘴，这样每颗蛋黄豆豆都会很圆很完美
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解9

步骤9

事先准备好烤网烤垫，烤垫要洗干净擦干水分否则会粘！！！我特别喜欢用烤垫，烤完一洗又可以用，用烘焙纸太浪费咯。开始挤豆豆，距离不能太近，
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解10

步骤10

140度预热烤箱10分钟，上下火110度烤20分钟，糖糖给的时间只是参考，烤箱大小不同，温差不同，大家要会自己调整时间，不要烤糊了来找我麻烦，哈哈哈！太多人留言说几分钟烤糊了，那就是烤箱温度偏高啊，调低温度来烤
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解11

步骤11

私厨量大的也可以用溶豆烘干机，快速挤好八盘同时放进去，90度50分钟就可以了。
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解12

步骤12

熟能生巧
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解13

步骤13

火龙果蛋黄豆，
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解14

步骤14

加入果蔬泥10克～20克，玉米淀粉10克，其他按方子，
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解15

步骤15

作品欣赏
宝宝辅食系列～蛋黄溶豆的做法图解16

步骤16

完美的溶豆，光泽度好，没有气孔，没有沉淀，学习探讨都可以找老师哟

蛋黄溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 糖贞糖宝宝辅食 编写，未经授权不得转载

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