蛋糕系列～轻芝士蛋糕

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轻芝士蛋糕，甜而不腻，口味清新，蛋糕吃货们的最爱哦。

轻芝士蛋糕的用料

安佳芝士粉 75克 纯牛奶 75克
无盐黄油 31克 低筋面粉 19克
玉米淀粉 6克 蛋黄 2个
细砂糖 44克 蛋白 88克
柠檬汁 适量

轻芝士蛋糕的做法

蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

芝士粉隔热水融化
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入纯牛奶拌匀
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入黄油拌匀备用
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

所有干粉类混合拌匀
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛到拌匀的芝士糊中
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

用手持打蛋器搅拌至无颗粒
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入两个蛋黄
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

用打蛋器搅拌均匀
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

全部过筛到一个干净无水的大碗中，一定要过四个哦
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白加入细砂糖滴几滴柠檬汁
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

开始打发
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

打至8分纹路清晰出现大弯钩即可
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

然后把三分之一的蛋白霜加入芝士蛋黄糊里拌均
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

注意翻拌的手法要从底部向上翻拌
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

再倒入剩余的蛋白霜盆中
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入不粘蛋糕模具
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

轻轻的在桌子上震几下
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

水浴法烘烤
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

烤箱预热10分钟，上火180，下火160度，放入烤箱下层烤60分钟。
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

出炉后马上倒扣
蛋糕系列～轻芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

冷却后放入冰箱冷藏4个小时即可使用哦

轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 糖贞糖宝宝辅食 编写，未经授权不得转载

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