响油芦笋

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响油芦笋的用料

芦笋 250克 蒜 5瓣
姜 2片 芝麻油 1茶匙
植物油 1汤匙 生抽 3汤匙
凉开水 2汤匙 白糖 1/2茶匙
蚝油 半汤匙 鸡精 少许

响油芦笋的做法

响油芦笋的做法图解1

步骤1

芦笋洗净，切除部份老根
响油芦笋的做法图解2

步骤2

蒜和姜切成蓉备用
响油芦笋的做法图解3

步骤3

生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁

步骤4

备一盆冰水
响油芦笋的做法图解5

步骤5

锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入
响油芦笋的做法图解6

步骤6

芦笋在沸水里焯烫20秒左右；芦笋是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间无需太久
响油芦笋的做法图解7

步骤7

捞出放入冰水里浸一会后捞出；这样可以使芦笋口感更爽脆，颜色更翠绿
响油芦笋的做法图解8

步骤8

将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上
响油芦笋的做法图解9

步骤9

倒上调好的味汁；（生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许）
响油芦笋的做法图解10

步骤10

将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可

响油芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-10

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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