豆香奶油面包

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2018-4-6 春笋吃了，油菜花也看过了，短袖也穿过了，这又突然降温了，今天羽绒服又穿起来了，在大广州一天经历四季都不是事儿啊～ 懒在家里做起面包来，想着自个做个记录来着。 纯记录！

面包的用料

面包体 材料 高筋面粉 550克
黄豆粉 50克 淡奶油 100克
牛奶 240克 蛋液 60克
糖 50克 盐 4克
酵母 7克 黄油 40克
馅料： 沙拉酱 适量
肉松 适量 酥皮面：
低筋粉 170克 糖粉 65克
黄油 200克

面包的做法

豆香奶油面包的做法图解1

步骤1

面包桶里先倒入淡奶油、牛奶、鸡蛋液、糖、盐，再倒入高筋粉、黄豆粉、酵母，用筷子搅拌成细碎状态，这样就不会在面包机搅拌时干粉满桶飞了
豆香奶油面包的做法图解2

步骤2

先按和面功能（30分钟）
豆香奶油面包的做法图解3

步骤3

和面结束后再按发面团（1小时30分钟）放入黄油。
豆香奶油面包的做法图解4

步骤4

发面结束后面团会发到两倍大，用手按一下没有回缩，证明面团发酵好了
豆香奶油面包的做法图解5

步骤5

面团排气揉光滑
豆香奶油面包的做法图解6

步骤6

将面团称重平均30克，揉成圆形放入烤箱继续醒发15分钟，家里的海尔嫩烤箱密封性强所以直接放入去醒发（如果烤箱密封性不强的，包上保鲜膜醒发15分钟）
豆香奶油面包的做法图解7

步骤7

面团醒发时，沙拉酱加入肉松拌匀备用。
豆香奶油面包的做法图解8

步骤8

醒发好后，面团擀开包入馅料，这个包入沙拉酱肉松，滚圆放烤盘里
豆香奶油面包的做法图解9

步骤9

这是包入红豆馅
豆香奶油面包的做法图解10

步骤10

包好后再放入烤箱里按发酵功能40度60分钟
豆香奶油面包的做法图解11

步骤11

二发好后搽上薄薄的蛋液，洒上黑芝麻放入预热了的烤箱里180度上下火15-20分钟
豆香奶油面包的做法图解12

步骤12

做酥皮的在二发结束后在包面挤上酥皮，这个是之前做的酥皮面包，（裱花袋口剪大一点不会那么难挤而且要紧密铺满面包面效果最好）我这图是裱花袋口剪太小了，很难挤所以挤得不均匀。
豆香奶油面包的做法图解13

步骤13

烤好后软得不行
豆香奶油面包的做法图解14

步骤14

成品
豆香奶油面包的做法图解15

步骤15

我扯~
豆香奶油面包的做法图解16

步骤16

面包机揉面没有出膜也能做出拉丝
豆香奶油面包的做法图解17

步骤17

没放芝麻的是红豆馅
豆香奶油面包的做法图解18

步骤18

出炉
豆香奶油面包的做法图解19

步骤19

软
豆香奶油面包的做法图解20

步骤20

香

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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