蚝干咸肉芥菜下火粥

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公仔思乐冰
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睡不好虚火直线上升，趁着休息在家好好熬一锅绵稠下火粥来消消火。

粥的用料

大米 1杯 瘦肉 200g
咸蛋 1或2只 芥菜 适量
金蚝干 8只 瑶柱粒 9粒
姜丝 少许

粥的做法

蚝干咸肉芥菜下火粥的做法图解1

步骤1

备料，把瘦肉洗干净滤干水分，提前一两天用盐腌制成咸猪肉
蚝干咸肉芥菜下火粥的做法图解2

步骤2

金蚝干切粒，容易出味道（也可以成只煲随个人喜欢）把咸猪肉切片，咸蛋切粒，芥菜切丝备用
蚝干咸肉芥菜下火粥的做法图解3

步骤3

将大米洗净，滤干水分后，加入油和少许盐腌制1-2小时；煲里倒入纯净水，大火煮沸后，放入腌制好的大米，瑶柱粒和蚝干粒，大火煮20分钟后转小火45分钟
蚝干咸肉芥菜下火粥的做法图解4

步骤4

45分钟后把小火转大火，倒入咸肉片，大火又滚一会后再转小火（煲的过程来回大小火，这样煲的粥才绵绸）粥快好时，把咸蛋粒倒入粥里，最后把芥菜丝姜丝倒入粥里，大火煮一会就关火，一锅绵绸的下火粥就大功告成
蚝干咸肉芥菜下火粥的做法图解5

步骤5

吃完一碗满口回甘！

粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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