暖冬首选-砂锅鸡粥

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简单美味快手，不浪费任何一块鸡肉

砂锅鸡粥的用料

鸡肉 400克 大米 1筒
姜片 3片 香菜 适量
油 适量 生粉 1勺
酱油 1勺 盐 适量
蚝油 1勺

砂锅鸡粥的做法

暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解1

步骤1

先来煲粥。取大米洗净放入砂锅中，注入平时煲粥的清水，加3片姜盖盖子大火煮开。
暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解2

步骤2

准备鸡块。热水洗净，去除杂质。
暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解3

步骤3

在案板上将肉和骨头分开，鸡肉切薄片。
暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解4

步骤4

处理好鸡块后粥也煮开了，大概10分钟左右。调小火，先把鸡骨头放进锅里慢煮，半掩锅盖避免粥水溢出。
暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解5

步骤5

处理分离出来的鸡肉。加入蚝油、生粉、酱油各1勺和适量食盐，搅拌均匀后加1勺食用油搅拌均匀。
暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解6

步骤6

腌制10分钟入味。
暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解7

步骤7

准备调味菜，可以生葱粒香菜粒芹菜粒，看个人口味。我的葱粒是放急冻箱保存的，用的时候取出和新鲜的口感一样。
暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解8

步骤8

大米粥煲到这个样子就可以了，不用太黏稠。调大火，加入腌制入味的鸡肉块，用勺子搅拌，到大米粥再次煮开就可以撒入葱粒关火了。
暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解9

步骤9

试味。不够咸就加点盐。清香鲜甜的砂锅鸡粥就煲好了。
暖冬首选-砂锅鸡粥的做法图解10

步骤10

2个人刚刚好，每人3大碗。冬日里喝碗暖暖的鸡粥，心里也暖暖的。

砂锅鸡粥的烹饪技巧

砂锅煲粥容易溢，过程中尽量全程在厨房。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-04

©本菜谱的做法由 小池子快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 煮 煲
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