星空面包（蝶豆花天然色素）

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听说今年流行星空色，星空的蛋糕，甜甜圈，饼干，饮品比比皆是，颜色好看翻了天，最近才知道星空色饮品的主要材料就是蝶豆花，科普一下，蝶豆花又叫蓝蝴蝶花，原产泰国，含有丰富的花青素，蝶豆花本身并没有什么味道，常被用做料理和天然染色。作为天然色素，经它美颜过的食物深得吃货们的喜爱。

面包的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 50克
沸水 200克 蝶豆花 15克
盐 3克 糖 20克
酵母 3克 黄油 25克
杏仁果脯 10个 开心果 50克

面包的做法

星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解1

步骤1

200开水泡15克蝶豆花，注意一定要用开水，只有开水才能完全冲泡出蝶豆花的颜色。晾凉 一定要晾凉！取150克花水备用。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解2

步骤2

准备好果仁，开心果剥皮。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解3

步骤3

高粉，全麦粉，盐，糖，酵母依次放入面包桶或者厨师机桶内，取冷却后的150克蝶豆花水倒入桶内，注意，是冷却的，冷却的，千万不要倒滚热的蝶豆花水啊，会烫死酵母宝宝滴
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解4

步骤4

揉到扩展阶段后放入黄油接着搅打面包直至出膜。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解5

步骤5

揉到光滑的膜，缺口圆滑没有锯齿就合格了。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解6

步骤6

倒入果干，再转几圈就可以了。手揉面团就直接揉进去就好，分布均匀就可以了。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解7

步骤7

放入大碗里，盖保鲜膜第一次发酵。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解8

步骤8

一发至2倍大，手指蘸高粉插进面团不回缩。一发时间根据自己温度，湿度而定，没有具体标准。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解9

步骤9

发酵好后取出面团，按压面团排气后松10分钟。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解10

步骤10

然后拍扁，擀成椭圆形。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解11

步骤11

从底边卷起 接口处捏严。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解12

步骤12

进行第二次发酵，，发酵至2倍大。预热烤箱吧。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解13

步骤13

筛一些高粉，烤箱中层180，30分钟。
星空面包（蝶豆花天然色素）的做法图解14

步骤14

晾凉后切片，颜值高啊！

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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