辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱

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逛超市的时候，看到花蛤在玻璃箱中滋滋的喷着水，感觉很好玩的样纸。 就买了一些回来。到家门口正好碰见一个厨师邻居，就向他讨教，蛤蜊怎么做好吃。 他说：海鲜一定要配辣才好吃，摆盘要有红黄绿才好看。 emmm....于是我就根据他说的做了一个辣烤花蛤。 结果竟然出乎意料的好吃，600克的花蛤，我跟老公两个人配着啤酒和小面统统干掉了。 并表示明天还要再来一盘。

辣烤花蛤的用料

花蛤 600g 青线辣椒 1根
新鲜小米辣 3根 大蒜 7颗
盐，五香粉，耗油，生抽，麻油 只能告诉你适量。

辣烤花蛤的做法

辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解1

步骤1

花蛤放入加了盐和油的水中4个小时以上，目的让花蛤里的泥沙吐干净，这样味道和口感才会更好哦。
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解2

步骤2

大蒜切沫，青红椒切颗粒。
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解3

步骤3

锅内放入少许油，小火把大蒜煸出香味，略微发黄即可。
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解4

步骤4

加入青红椒炒出香味，放盐，五香粉，耗油，麻油调味
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解5

步骤5

焯花蛤前，先预热烤箱。上火200度 ，下火205度。
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解6

步骤6

花蛤放入开水中焯20秒左右，花蛤开口即可。不要焯太久，会老。
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解7

步骤7

然后放入烤盘中
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解8

步骤8

再浇上之前炒的底料。
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解9

步骤9

放入烤箱内烤制15分钟左右。
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解10

步骤10

出炉的时候蛤蜊滋滋滋的冒着香气。
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解11

步骤11

辣烤花蛤配冰啤酒。
辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法图解12

步骤12

开动吧

辣烤花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

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