招牌红烧肉

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五花肉，只有它的做法最能掳获家人的心❤️ 小火慢炖，肥而不腻，入口即化！

#C妈#招牌红烧肉的用料

上等五花肉 500g 鹌鹑蛋 10个
红烧大料 盐
洋葱 姜
蒜 大葱、洋葱
冰糖 料酒
蚝油 生抽
红烧酱油 五香粉

#C妈#招牌红烧肉的做法

#C妈#招牌红烧肉的做法图解1

步骤1

材料准备：
#C妈#招牌红烧肉的做法图解2

步骤2

调料如图：
#C妈#招牌红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉切块，个人建议大块更有感觉！
#C妈#招牌红烧肉的做法图解4

步骤4

反复温水清洗，直至水边清澈
#C妈#招牌红烧肉的做法图解5

步骤5

加入料酒，姜片反复搓揉，肉块会渗出些许杂质。
#C妈#招牌红烧肉的做法图解6

步骤6

再次清洗后，沥干水份备用。
#C妈#招牌红烧肉的做法图解7

步骤7

油锅烧热，放入洋葱、大葱 、姜、蒜爆香
#C妈#招牌红烧肉的做法图解8

步骤8

加入肉块翻炒出油
#C妈#招牌红烧肉的做法图解9

步骤9

放入红烧大料，冰糖少许翻炒至融化
#C妈#招牌红烧肉的做法图解10

步骤10

加入：生抽5勺、红烧酱油3勺、蚝油2勺翻炒至均匀上色
#C妈#招牌红烧肉的做法图解11

步骤11

加入一罐啤酒，2小碗温水大火烧开
#C妈#招牌红烧肉的做法图解12

步骤12

烧开转小火焖煮40-60分钟
#C妈#招牌红烧肉的做法图解13

步骤13

鹌鹑蛋煮熟，过凉剥壳备用
#C妈#招牌红烧肉的做法图解14

步骤14

待红烧肉快收汁时，放入鹌鹑蛋大火收汁。出锅前撒上少许五香粉即可。
#C妈#招牌红烧肉的做法图解15

步骤15

起锅装盘，撒上葱花上桌。
#C妈#招牌红烧肉的做法图解16

步骤16

软糯无比，肥而不腻。适合老年人和小孩食用。

#C妈#招牌红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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