金玉满堂翡翠酸汤肥牛

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料理小兔子

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大年夜里，欢天喜地，家家充满了欢声笑语！金玉满堂翡翠酸汤肥牛这道菜是必不可少的！选择绿意盎然，生机勃勃的青笋打底，预示来年生活，学习，工作蓬勃发展！金黄色的家乐酸汤肥牛汁做汤底，使这款酸汤肥牛更有了辉煌大气的底蕴----金玉满堂，前程似锦！盛好的酸汤肥牛再撒点青红辣椒圈，色泽秀美，酸辣浓香的味道，即刻扑鼻而来！暖暖的屋子里，配上一锅色，香，味俱全的酸汤肥牛，窗外雪花飘飘，室内温暖的氛围，欢声笑语，爆竹声声，在浓香四溢的酸汤肥牛的烘托下，此时此刻，让人心醉！生活就是如此简单，一份美味，一家人！

金玉满堂翡翠酸汤肥牛的用料

家乐酸汤肥牛调味汁 1份	姜适量
肥牛 200克	金针菇 50克
青笋 50克	小青椒 1个
小米椒 1个	白胡椒少许
盐适量

金玉满堂翡翠酸汤肥牛的做法

步骤1

准备食材

步骤2

2. 青笋去皮切成均匀的丝（青笋先切薄片，再切成长5厘米，宽0.2厘米的丝，细长好看一点，和金针菇差不多细就行）。金针菇切掉根部，把有粘连的部分打散。分别开水锅内过一下（青笋过开水的时候，放点盐，出锅的笋丝比较绿），放在碗底！

步骤3

青，红椒切成碎末

步骤4

葱，蒜，姜切成如图

步骤5

5. 热锅凉油，放入姜蒜末，花椒（出香味，捞出），放入家乐酸汤肥牛调味汁，加入清汤，水开调味。（放入1大勺黄灯笼辣椒酱，醋，盐少许）

步骤6

牛肉卷提前过开水，少煮一会肥牛会很鲜嫩。

步骤7

肥牛汤倒入装有笋丝，金针菇的碗内，撒上辣椒圈，酸汤肥牛做成了。

步骤8

成品图1

步骤9

成品图2

步骤10

成品图3

步骤11

成品图4

步骤12

成品图5

步骤13

成品图6

金玉满堂翡翠酸汤肥牛的烹饪技巧

1. 对于刚刚学做菜的美食者，选择家乐酸汤肥牛调味汁，汤味酸辣辛香，入口留香，色泽明亮，而且非常好操作！来做是很简单的！ 2. 牛肉卷要处理一下，这样做出的酸汤肥牛色泽会很漂亮。蔬菜的搭配可以根据自己的喜好，当然经典款是最好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由料理小兔子编写，未经授权不得转载

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