菠菜拌粉条

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传统的家宴，冷盘，当中肉，蛋类，比如说卤水拼盘，凉拌皮蛋，五香牛肉，烧鸡鸭，盐水鸭，酱鸭等等，这些荤菜冷盘太多。荤菜，往往是高蛋白，高脂肪的生冷食物，再加上冷的酒水饮料，非常容易导致消化不良，特别对于老年人和儿童，会导致胃肠不适，所以改良的建议就是冷盘当中，适当增加一些淀粉含量比较高的素菜冷盘。比如菠菜拌粉条，在开餐之前，食用后，其中丰富的淀粉会对胃肠道形成一层保护，特别对那些需要饮酒的男性而言，可以减少指肪肝发生的概率。

菠菜拌粉条的用料

粉条 200克	菠菜 300克
大蒜一半	干辣椒 3个
橄榄油几滴	生抽 1小勺
盐 1小勺	鸡粉 1小勺

菠菜拌粉条的做法

步骤1

粉条用温水泡软，锅中水烧开，放入粉条煮3分钟左右捞出，过凉开水捞出备用。粉条煮的时间自己掌握，实在不知道的尝一尝是最好的方法，能咬动就熟了。

步骤2

绿油油的菠菜洗干嘛，不是很大的不需要切，直接用手撕成一叶一叶。

步骤3

大蒜切成沫，辣椒切小，我用的是干辣椒，有新鲜的一样可以。

步骤4

锅中水烧开，滴2滴油，菠菜放入焯一下水，捞出过凉开水，挤干水份。

步骤5

和粉条一起放入大碗，加入大蒜、辣椒、橄榄油、生抽、盐、鸡粉拌匀，美美地开吃吧。

步骤6

菠菜是蔬菜中的“营养王”，小身材，大能量，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、叶酸、维生素B2以及铁、钙、磷等矿物质和膳食纤维，保护眼睛健康，保持皮肤干净，预防便秘，大人小孩都适合。

步骤7

在春节餐厅上，有这样的一盘菜，不只是引起人们美好的回忆，而且解油腻，大人小孩都喜欢。

菠菜拌粉条的烹饪技巧

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创建时间:2019-02-01

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分类：无水印家常味拌家常菜午餐

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