【牛肉版】牙签肉

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儿子说超级的香……

牙签肉的用料

瘦肉牛肉 200g 盐 1.5cc
白糖 1.5cc 花椒粉 3cc
黑胡椒粉 3cc 孜然粉 3cc
玉米淀粉 7.5cc 蔬菜精 1.2cc
牙签 1小把 料酒 5cc
葱姜蒜 适量 白芝麻 少许

牙签肉的做法

【牛肉版】牙签肉的做法图解1

步骤1

肉切小块，倒入5cc料酒拌匀
【牛肉版】牙签肉的做法图解2

步骤2

将盐、糖、花椒面、辣椒面、黑胡椒面、孜然粉、蔬菜精和淀粉按要求放到碗里搅拌均匀
【牛肉版】牙签肉的做法图解3

步骤3

倒入牛肉中
【牛肉版】牙签肉的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后腌制30分钟
【牛肉版】牙签肉的做法图解5

步骤5

牙签放入小碗中，倒入开水浸泡数分钟
【牛肉版】牙签肉的做法图解6

步骤6

30分钟后，一个牙签串上一块牛肉
【牛肉版】牙签肉的做法图解7

步骤7

锅中烧油，油温达到5成左右时将火调小【全程中小火】，倒入串好的牛肉开炸，中途不停用筷子搅搅锅，使肉受热均匀。大概炸至5~6分钟后捞出
【牛肉版】牙签肉的做法图解8

步骤8

锅中留有底油，爆香葱姜蒜，然后捞出葱姜蒜，锅中只留底油
【牛肉版】牙签肉的做法图解9

步骤9

倒入炸好的牙签肉，撒些白芝麻，翻炒均匀就OK啦！ 【这时尝一尝味道偏淡的话再加些盐、辣椒粉和孜然粉】
【牛肉版】牙签肉的做法图解10

步骤10

盛盘喽！ 【儿子说超级的香，一口气我俩就全吃完了】

牙签肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-02

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒

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