家常菜之【清炒青油菜】

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小时候特别不喜欢吃油菜，觉得苦苦的，奈何老妈总是炒，红油菜，青油菜，渐渐的发现自己喜欢上油菜特有的一点苦味。油腻的大餐吃多了后这种爽口青油菜不要米饭我都能吃完一整盘～

清炒青油菜的用料

生抽 一勺 盐 适量
玉米油 适量 干辣椒 一把
青油菜 一份 姜蒜 适量
花椒 少许

清炒青油菜的做法

家常菜之【清炒青油菜】的做法图解1

步骤1

青油菜水泡一下，再挨着洗干净。干辣椒水洗一下再用剪刀剪成小段，生姜切碎，蒜拍碎备用
家常菜之【清炒青油菜】的做法图解2

步骤2

油热以后转小火，姜蒜下锅炒一会儿，干辣椒下锅，放菜前再放花椒。不要炒太久，香味出来就下菜。
家常菜之【清炒青油菜】的做法图解3

步骤3

青油菜下锅翻炒，几分钟后放一勺生抽，少许盐，继续翻炒至熟，尝一下脆脆的爽口即可
家常菜之【清炒青油菜】的做法图解4

步骤4

整个装盘后为了美观可以用筷子把最上面的一层理一下～

清炒青油菜的烹饪技巧

（青油菜比较难翻炒，可以用筷子代替锅铲中小火炒），干辣椒下锅以前过水一是为了清洁一下晒辣椒过程中辣椒上的灰，二是为了辣椒下锅不变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-05

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分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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