红枣年糕

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红枣年糕的用料

糯米粉 440 红枣 200
红糖粉 420 澄面 60
水 450

红枣年糕的做法

红枣年糕的做法图解1

步骤1

红枣洗净去核
红枣年糕的做法图解2

步骤2

红枣蒸20分钟备用
红枣年糕的做法图解3

步骤3

红糖加水煮至糖溶后与红枣一起倒入搅拌机，搅拌至均匀
红枣年糕的做法图解4

步骤4

糯米粉与澄面伴匀
红枣年糕的做法图解5

步骤5

搅拌后红枣泥过筛隔渣
红枣年糕的做法图解6

步骤6

将隔渣后的枣泥倒入拌匀后的糯米粉中搅匀
红枣年糕的做法图解7

步骤7

拌匀后再过筛，这一步一定不能省喔，是保证年糕细腻口感的关键
红枣年糕的做法图解8

步骤8

盘子刷少量花生油，倒入三分之一的粉浆，蒸20分钟
红枣年糕的做法图解9

步骤9

蒸好第一层后再倒入三分之一，蒸20分钟，如此类推
红枣年糕的做法图解10

步骤10

直至全部蒸完
红枣年糕的做法图解11

步骤11

放凉后倒扣在碟子上就可以切了，务必要完全凉透方能切
红枣年糕的做法图解12

步骤12

可以开吃了

红枣年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-06

©本菜谱的做法由 为食猫喵喵 编写，未经授权不得转载

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