酸菜鱼

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酸菜鱼火锅a

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酸菜鱼的用料

草鱼一条（二斤四两）	酸菜 250g
干辣椒八只	花椒两小勺
蒜三瓣	姜一小块
蛋清一个	料酒一勺
白胡椒粉适量	盐一小勺
淀粉三小勺	葱一小段
绿葱圈适量	粉丝一把

酸菜鱼的做法

步骤1

1 腌鱼老几步！盐花椒面蛋清姜片料酒！！！酸菜鱼一定要片鱼越薄越好！！！ 2 酸菜你可以选择买外面的鱼料包也可以选择买酸菜自己煸香 (就看你想不想偷懒啦哈哈哈哈哈) 3 起锅烧油！葱姜蒜爆香酸菜剁碎放小米辣一起炒！！少量盐鸡精~放入鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头最好也腌一下)一起翻炒两下倒水不要太多 4 味道要尝好把粉丝放进去煮后面的步骤不可以再加盐了！！！！粉丝煮好捞出到盆里置于盆底！再把鱼骨鱼头也捞出来 5 这时候下鱼片鱼片很薄三分钟左右也就煮好了不宜太久鱼片老了不好吃~ 捞出 6 摆好盘表面放小米辣青花椒切段干辣椒起锅烧油泼上去！不要太多油！！！！ 7 把汤盛出来浇在鱼上完成~