家常酱牛肉，吃一次还想吃

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家常酱牛肉的用料

牛腱子肉 3斤 干黄酱 100克
香叶 3片 黄冰糖一小块
生抽 30克 老抽 10克
葱 2段 姜 3片
蒜 4瓣 花椒 三颗
桂皮 一块 料酒

家常酱牛肉的做法

家常酱牛肉，吃一次还想吃的做法图解1

步骤1

1.准备工作： ①将牛肉分好拳头大小的块儿，放在冷水中浸泡，半小时换一次水，换三次左右。 ②葱切段儿，蒜拍一下，姜切大片 2.将泡好的牛肉冷水下锅，煮开撇去所有浮沫 3.放入生抽、少许老抽，葱段、花椒（稍微多一些）、少许料酒、姜、蒜瓣、黄冰糖、香叶、桂皮，煮开半小时 4.放入一大勺干黄酱，煮开改小火开2个半小时，最后二十分钟放入盐。 5.好了以后关火泡牛肉二十分钟，再开过煮开就可以啦，放凉了吃更好。 如果有电压力锅就可以省去4.5步骤，直接放入酱电压力锅压1小时软烂口感就行啦，更简单。

家常酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-07

©本菜谱的做法由 过滤璀璨 编写，未经授权不得转载

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