香煎柠檬巴沙鱼

精品 独家
2.2万 浏览 178 收藏
收藏
伟星城小当家
伟星城小当家
＋ 关注

香煎巴沙鱼的用料

巴沙鱼 200g 黄柠檬 半个
虾仁 100g 芦笋 3根
黑胡椒 适量 蒜头 3-4瓣
姜 2-3片

香煎巴沙鱼的做法

香煎柠檬巴沙鱼的做法图解1

步骤1

芦笋切段洗净备用，生姜切片或丝。蒜头切碎末。
香煎柠檬巴沙鱼的做法图解2

步骤2

巴沙鱼根据需要切成适当大小，用料酒、橄榄油、姜，蒜头沫，黑胡椒及海盐腌渍30分钟。
香煎柠檬巴沙鱼的做法图解3

步骤3

柠檬切2-3薄片（装饰摆盘），剩余小半个留用。芦笋及虾仁分别置于开水中焯至8分熟后捞出滤水。
香煎柠檬巴沙鱼的做法图解4

步骤4

起锅点火，锅热后倒橄榄油（我用的黄油，香味太重掩盖了鱼鲜，建议用橄榄油油温适当）。小火，然后下腌渍好的巴沙鱼块，不要着急翻面，两分钟后再翻，下虾仁和芦笋煎烤。两面各煎2-3分钟，再根据口味撒海盐和黑胡椒，将小半个柠檬挤汁淋在鱼肉上，20秒后关火。
香煎柠檬巴沙鱼的做法图解5

步骤5

乘盘完成。两片柠檬起到美观作用，且收拾时可以擦手，芬芳去腥。

香煎巴沙鱼的烹饪技巧

1、因巴沙鱼肉质松嫩，可适当多放油。一面煎烤时，可用勺子舀滚油淋在另一面鱼肉上，保证受热均匀。 2、本人喜欢用蒜末配合橄榄油沾在鱼块上煎烤，有蒜香味。各人可依据口味更换为花生碎或其他。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-09

©本菜谱的做法由 伟星城小当家 编写，未经授权不得转载

香煎巴沙鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

香煎巴沙鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎柠檬巴沙鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香煎柠檬巴沙鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活