大白菜炒木耳

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我是王梅子

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大白菜素有“平民菜”和“百搭菜”的美名，价格实惠，搭配方法多样，耐储存受到人们的喜欢，从营养角度看，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，春节后看到肉无任何胃口，正好大白菜来助一臂之力。单一的大白菜太普通，搭配上木耳，就成了一道制作简单的家常菜，上次在饭店吃的一份20元呢，不是说原材料有多值钱，而是这个搭配，清热解毒，口味鲜美，对于护肤、养颜、润肠排毒等都有作用，还能预防和治疗便秘呢。春节油腻食物吃得多，这份大白菜炒木耳刚刚好，能吃上这样一盘菜，会很享受。

大白菜炒木耳的用料

大白菜 5片	木耳 50克
小葱 2根	辣椒 2个
醋 1小勺	五香粉适量
油盐适量

大白菜炒木耳的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

小葱切成段，根部和叶子分开放，炒的时候易于入锅。

步骤3

大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切成片状，和白菜叶子分开切。片着切的大白菜炒的时候更容易入味。

步骤4

木耳用凉水泡发，清洗干净去蒂，用手撕小备用。

步骤5

锅中放油，小火加热，放入葱和辣椒，炒出香味儿。没有辣椒或者不喜欢吃可以不放，我只是放了几个调味。

步骤6

放入白菜片。紧接着加入木耳。大火翻炒三分钟左右，其间加入五香粉和醋。炒蔬菜时候用大火快炒，减少蔬菜营养流失。

步骤7

放入白菜叶子，一面炒一面加入盐，放入葱叶，翻炒均匀。

步骤8

出锅即可。

大白菜炒木耳的烹饪技巧

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创建时间:2019-02-13

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分类：无水印家常味炒家常菜下饭菜

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