蒜香鲳鱼｜紧实香口

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蒜香鲳鱼的用料

鲳鱼 3条 青尖椒 2个
红长椒 2个 大蒜 5-8瓣
生姜 1小块 生抽 1大勺
盐 1/2小勺 细砂糖 1/2小勺
料酒 1小勺 淀粉 1大勺
食用油 2大勺

蒜香鲳鱼的做法

蒜香鲳鱼｜紧实香口的做法图解1

步骤1

鲳鱼斜切破开鱼肚，去掉内脏抠除鱼鳃，两面轻轻拍上少许盐和一层淀粉
蒜香鲳鱼｜紧实香口的做法图解2

步骤2

青尖椒和长红椒斜切，1/3大蒜和姜切碎，剩余大蒜剥皮拍扁备用
蒜香鲳鱼｜紧实香口的做法图解3

步骤3

锅中倒入2大勺食用油，放入鲳鱼煎至两面金黄
蒜香鲳鱼｜紧实香口的做法图解4

步骤4

锅中留底油，爆香姜蒜末，加入1小勺料酒和1大勺生抽，5大勺清水，再加入适量糖盐调味
蒜香鲳鱼｜紧实香口的做法图解5

步骤5

放入煎好的鲳鱼，煮沸后关火
蒜香鲳鱼｜紧实香口的做法图解6

步骤6

另起一小锅放入酒精灯炉内，放入蒜粒，倒入煎好的鲳鱼和酱汁，撒上青红椒，盖上锅盖，等蒜香味出来即可上桌

蒜香鲳鱼的烹饪技巧

1、煎鱼时加入姜片和少许盐可去腥防粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

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