小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕

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爱吃蛋糕的小猪佩奇，有一个会做蛋糕的大厨妈妈，还有一个懂吃蛋糕的吃货爸爸。如果你也可以给孩子做一个佩奇蛋糕，他们一定无比开心，也会无比崇拜你，视你为全能妈妈！ 以小猪佩奇等卡通形象招揽生意的蛋糕店数不胜数，然而那些色彩艳丽的蛋糕在家长眼中却都是色素色素还是色素。还是自己在家做更安全，天然无色素的慕斯蛋糕并不难，学会了这款佩奇慕斯蛋糕，你也可以举一反三做出其他色调哦！

慕斯蛋糕的用料

红色火龙果泥 120g 原味酸奶 150g
淡奶油 180g 细糖 20g
吉利丁片 10g 白巧克力 适量
黑巧克力 适量 红色染色剂 少量
饼底 黄油 30g
消化饼干 80g

慕斯蛋糕的做法

小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸，放在托盘上，备用。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

消化饼干捏开放入料理机。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

消化饼干用料理机打碎。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将饼干糊压入模具底部，用勺子压平后放冰箱冷藏备用。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

火龙果肉用料理机打成泥
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

果泥过筛一遍。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中，搅拌均匀。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水稍融化后与火龙果酸奶搅拌均匀。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

将淡奶油加糖中低速打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

分次将淡奶油霜加入到火龙果酸奶糊中，
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

充分混合均匀，
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

浓稠顺滑的慕斯糊就做好了，粉红的颜色很漂亮哦
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

冷藏好的模具取出，倒入慕斯糊，
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

摇动模具使表面平整，
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

盖好后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

用配套的模板按佩奇的模样制作五官装饰：在配套的印花版下面放一块板，垫一张保鲜膜。巧克力放裱花袋中隔热水融化，白巧克力取一部分做眼睛，剩下的加入红色色素调匀，做五官。黑巧克力做眼珠。做好后放冷冻约1个小时。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

冷藏好的蛋糕取下底部锡纸，放在一个平整的碟子上，放转盘上用火枪转几圈脱出模具。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

做好的巧克力五官装饰在小猪脸上，可爱的佩奇蛋糕就做好了。
小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

完成！

慕斯蛋糕的烹饪技巧

1、消化饼干底可换成蛋糕底或者其他饼干底。 2、火龙果果泥一定要过筛一遍， 不然佩奇脸上会有麻麻点点哦。 3、淡奶油打发至顺滑即可，无需打发得太硬，不然很难拌均匀，容易形成颗粒，而影响蛋糕口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食 编写，未经授权不得转载

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