疙瘩汤

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疙瘩汤是一道北方家常汤品，不仅清香美味而且还简单。

疙瘩汤的用料

西红柿 两个 鸡蛋 一个
面粉 150g 盐 一小勺
葱末 少许 姜末 少许
蒜末 少许 味精 少许
香油 少许 香菜段 适量
清水 适量 番茄酱 一勺
虾皮 适量 酱油 适量

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

处理配料，葱切葱花，生姜，大蒜切末，香菜切小段
疙瘩汤的做法图解2

步骤2

面粉倒入碗中，然后水龙头打开至滴水的状态，滴到面粉上，表面滴满后稍微滚动，把底下的面粉晃上来，再重复一次，然后用手扒一扒就好了
疙瘩汤的做法图解3

步骤3

西红柿底部切十字刀，水烧开煮一会去皮，改刀成小丁
疙瘩汤的做法图解4

步骤4

热锅到油，加入生姜，大蒜，葱白部分，虾皮翻炒
疙瘩汤的做法图解5

步骤5

加入番茄丁，炒至番茄变沙，加入番茄酱，适量酱油
疙瘩汤的做法图解6

步骤6

加入清水，煮开后加入过滤好的疙瘩，加适量盐，煮熟后加味精调味，加入打散的鸡蛋，出锅
疙瘩汤的做法图解7

步骤7

最后加点葱花香菜，芝麻油或是花椒油即可。

疙瘩汤的烹饪技巧

疙瘩汤比较容易消化，适合晚上进食。 炒番茄丁图片上有黑色的点，那是冒泡出来的小洞哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 来了休想走 编写，未经授权不得转载

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