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小猪肉汤圆的做法
步骤1
猪肉馅中放入葱姜末 鸡汁 味极鲜酱油 香油，顺时针方向搅拌均匀.
步骤2
分成每份6-7g，揉圆放入冰箱冷藏定型.
步骤3
准备糯米粉和开水 温水.
步骤4
分出60g糯米粉放入碗中，倒入开水65g搅匀.
步骤5
搅匀的面团放入剩余的糯米粉中，倒入温水搅匀.
步骤6
揉成光滑的皮肤面团
步骤7
留出一小块面团做猪鼻猪耳用 每份分成15g 揉圆，盖上保鲜膜或湿布防止表皮脱水变干.
步骤8
按出圆形凹洞.
步骤9
放入肉馅
步骤10
右手虎口一点一点的收口，揉圆.
步骤11
面团加入适量的红曲粉揉匀 准备工具 小号裱花嘴 牙签 眼睛用黑芝麻
步骤12
面团擀成片装，用裱花嘴刻出圆形.
步骤13
里面沾少许水粘在汤圆上，用牙签扎出小猪的鼻孔.
步骤14
面团擀成片装，切成等边三角形.
步骤15
用牙签在中间压一下.
步骤16
沾少许水粘在上方，牙签沾水，沾上黑芝麻放在鼻子上方，用力往下按一点，让芝麻粘的牢固些.
步骤17
锅中放入适量的水烧开，转最小火慢慢放入汤圆，文火煮熟即. 一定要文火，防止水太沸腾将耳朵煮飞.
步骤18
小猪汤圆完成
步骤19
咬一口，满满的肉香.小猪肉汤圆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-02-17
椛吃
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