最喜欢的面点----红糖红枣馒头

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这是用鲜酵母做的第二款红糖红枣馒头，也是我最喜欢吃的面点之一，虽然很少做……早上起来牛奶，鸡蛋配馒头，简单的一顿早餐解决，真好呀！只可惜女儿最近不在身边，还真有点想她……

馒头的用料

王后中式糕点粉 300克 牛奶 145克
鲜酵母 12克 红糖 60克
猪油 10克 红枣 10颗
红糖 适量

馒头的做法

最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解1

步骤1

红枣切小块，红糖60克中加入牛奶微波炉叮2分钟左右使糖融化，搅匀
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解2

步骤2

盆中倒入面粉，加入红糖牛奶溶液，用筷子搅成絮状，再用手揉成比较光滑面团，接着加入猪油继续揉，揉啊揉，直到面团充分吸收猪油，揉透，最后加入红枣碎揉匀，盖保鲜膜松弛10分钟
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解3

步骤3

用擀面杖将揉好的面团擀成薄片状的长方形
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解4

步骤4

表面刷一层清水，再撒一些红糖颗粒，用勺子抹均匀
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解5

步骤5

卷成圆柱体
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解6

步骤6

用手再擀成粗细均匀的圆柱体
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解7

步骤7

按3根手指头的宽度切成块状
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解8

步骤8

用快一点的刀片在面团中间竖着划一刀
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解9

步骤9

将面团均匀放入蒸笼中
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解10

步骤10

简易发酵箱发酵1小时，温度40度左右
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解11

步骤11

这是发酵好的面团
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解12

步骤12

烧一锅开水，将蒸笼放在锅上用中大火蒸12分钟，再焖5分钟就可以开蒸笼吃啦！图片是蒸好的馒头，感觉有点做大了，馒头都顶到蒸笼盖了，而且都往侧边倒了
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解13

步骤13

成品图一
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解14

步骤14

成品图二
最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法图解15

步骤15

是不是很诱人，我趁热赶紧吃了一个，好好吃，太赞了

馒头的烹饪技巧

1. 家里如果没有鲜酵母，也可以用干酵母，用量是4克 2. 蒸完一定不能马上开盖，再等5分钟哦！不然馒头立马给你好看，哈哈……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常味 馒头 主食

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