桂花奶香蛋饼

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转眼春假就这么过了，在家里天天睡到自然醒，孩子有人管，孩子们的早餐或是点心也都有人备。因为我家婆婆也是厨房一好手。听我家小子讲，奶奶给做的最好吃的就是香香又甜的鸡蛋饼了，昨天才到工儿的城市，小子就打电话要让奶奶赤了。原因是吃想奶奶做的甜蛋饼。 好吧趁还没开学，我就在家里给孩子们做一款以前我家婆常做给我们吃的甜饼。我想着改改配料， 想着让蛋饼味儿更浓郁，我加入了淡奶油及桂花酱，然后为了让饼的口感能糯软中带点点韧，我就用金龙鱼的面包专用粉配糕点专用粉，这样子搭配出来的口感很是不错呢，朋友们喜欢也可以试一下。家里淡奶油要是没有，可以用炼乳也是可以。

蛋饼的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 50克 金龙鱼面包用小麦粉 50克
清水加淡奶油 250克 桂花酱 1茶匙
鸡蛋 1个 玉米油 1茶匙

蛋饼的做法

#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解1

步骤1

这款饼的配料：金龙鱼面包用小麦粉，糕点用小麦粉各50克，淡奶油配清水250克，桂花酱1小匙，鸡蛋1个，玉米油1茶匙
#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解2

步骤2

将淡奶油清水桂花酱称配在一起。
#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解3

步骤3

再将鸡蛋及二款面粉配称在里面。
#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解4

步骤4

打拌至无干粉状，看着有点稠，又加入了一汤勺的清水。朋友们拌这类中式饼用的面粉，要按实际情况增水或是粉。
#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解5

步骤5

做这样子的蛋饼，朋友们可以看一下，按这样子的稠度就可以。
#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解6

步骤6

然后再加入1茶匙玉米油，看图片里的玉米油量有点多，其实是下面还有一点面糊。
#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解7

步骤7

因为面糊里有加入了玉米油，这样子在烙饼的时候就不用再刷油了，用汤勺盛一勺面粉在锅里，然后摊均开。
#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解8

步骤8

煎烙至双面微微有点焦黄就可以。这样子出锅就可以吃到软嫩香香的蛋饼，适合年龄比较少的孩子或是牙口不好的老人。
#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解9

步骤9

喜欢口感丰富一点的朋友，可以将蛋饼叠好，然后回锅重新小火煎烙至表面脆香，这样子外面脆脆的，里面还是嫩嫩的哦。
#精品菜谱挑战赛#桂花奶香蛋饼的做法图解10

步骤10

这样子好吃有味又有爱的甜蛋饼就完成了，朋友们试一下这二种粉混色的蛋饼，风味真的是让人很惊艳呢。

蛋饼的烹饪技巧

不同的面粉不同的吸水性，朋友们要注意可以按实际情况添减用水量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常味 饼 主食

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