青团（清明果）

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清明时节做的青团，就叫清明果， 清明果可以化痰止咳、降血压、 活血止血、驱风祛湿、 有很好的食疗保健的功效。 清明果是一种传统特色食品， 意为：阖家美满，健康平安

青团的用料

糯米粉 1200g 面粉 500g
盐 2g 新鲜艾草 适量
馅料： 五花肉 600g
春笋 1段 豆腐干 3块
虾皮 30g 胡萝卜 1个
大蒜叶 一把 鸡汁 适量
盐 适量

青团的做法

青团（清明果）的做法图解1

步骤1

鲜艾草煮沸水后捞出，切细碎， 再捏烂一些，糯米粉和面粉混合，入盐，加水与艾草揉成面团， 揉好如图，醒半小时。
青团（清明果）的做法图解2

步骤2

馅料材料，大的都切细粒， 炒熟放凉待用。
青团（清明果）的做法图解3

步骤3

醒好的面团，取1小份， 包入馅料后收口，揉圆，就是青团， 也可以做成饺子形状边缘卷捏出花边， 如图，再依次完成所有。
青团（清明果）的做法图解4

步骤4

蒸：冷水入锅水开后蒸10-12分钟， 放温热即可食。
青团（清明果）的做法图解5

步骤5

取出放凉，蒸熟后颜色深一些。
青团（清明果）的做法图解6

步骤6

享食~

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

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