香菇白菜烩豆油皮卷

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斯佳丽

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豆油皮的做法很多，最常见的是将它包上肉馅，做成油豆皮肉卷。过年大鱼大肉吃得过多，不想吃得太油腻，在肉馅中拌入些蔬菜，杏鲍菇和胡萝卜丁，荤素搭配营养更均衡。包好的豆油皮我也没有油炸，而是采用油煎，将油皮卷的四面都煎至金黄，这样少油更健康。冬天的气温低，南方普通的家庭都没有暖气，所以热乎乎的炖菜更受欢迎。今天就将这炸好的油豆皮肉卷，再搭配上家常的食材，大白菜和香菇，加入大骨高汤一起烩煮。你也可以根据自己的喜爱，再加入点豆腐、粉丝。。。都行。这菜食材丰富、营养全面，端上桌香气扑鼻、热气腾腾，无论是配米饭，还是馒头或花卷，都非常不错哟。

香菇白菜烩豆油皮卷的用料

豆油皮 1张	大白菜 1盘
香菇 1小盘	肉馅 1小碗
杏鲍菇半根	红萝卜半根
料酒 1勺	姜末适量
淀粉适量	胡椒粉适量
油盐适量

香菇白菜烩豆油皮卷的做法

步骤1

肉末中加入盐、姜末、淀粉、料酒，顺着一个方向搅拌；

步骤2

加入杏鲍菇丁和胡萝卜丁，拌均匀；

步骤3

再加入少许盐和油拌均匀；

步骤4

将豆油皮切成大小合适的长方形，将三鲜馅料放在豆油皮底部；

步骤5

向上卷起，再将两端对折，包成春卷状，用水淀粉封口；

步骤6

热锅凉油，将包好的三鲜豆油皮卷放入锅中去煎至双面金黄；

步骤7

倒入适量的高汤；

步骤8

放入大白菜进去煮；

步骤9

再加入香菇片进去煮；

步骤10

放入大白菜进去煮；

步骤11

大火煮上两分钟后加入盐和胡椒粉调味；

步骤12

端上桌了。

香菇白菜烩豆油皮卷的烹饪技巧

1. 调制馅料：用肉末搭配上杏鲍菇和胡萝卜丁，加入盐等调味料调制，你也可以替换些家人喜欢馅料； 3. 豆油皮先切成长方形，包入调制好的馅料，再包制好，放入锅中将至双面金黄； 3. 将准备好的三鲜油皮卷与大白菜和香菇一起加入高汤烩制（没高汤就用水），炖煮两分钟后加入盐和胡椒粉调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮家常味家常菜下饭菜

斯佳丽

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