香菇油菜

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清水鱼翅
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春节一晃就过去了，想想这些天每天就是走亲访友吃吃喝喝，时间就这么匆匆走过了，说起吃相信每家每户都在节前备足了鸡鸭鱼肉和各种海鲜，这是人们的传统习俗，节前备足了各种食品才象征着来年丰衣足食，日子过得才红红火火。我家当然也不例外，年前把各种年菜都一一做好，年后基本上就是玩玩乐乐，不用为今天吃什么而发愁，然而几天下来光是大鱼大肉的还真受不了，所以还是青菜更受青睐，每顿饭都少不了要有青菜，要说我做的最多的还是香菇油菜，这道菜几分钟就上桌。

香菇油菜的用料

大头油菜 4棵 香菇 6朵
大蒜 3瓣 淀粉 少许
蚝油 1.5勺 欣和酱油 1勺
盐 少许 花生油 适量
香油 少许

香菇油菜的做法

香菇油菜的做法图解1

步骤1

准备好油菜，每一个叶子都掰下来清洗干净。香菇也每一个都清洗干净。
香菇油菜的做法图解2

步骤2

香菇切成大块，蒜也切成末备用。
香菇油菜的做法图解3

步骤3

大头油菜的叶子比较宽，所以我都从中间切开，如果你不喜欢这样切可以随意哦。锅里加水烧开后加一点点盐，然后放入油菜，焯烫一下，大约有30秒钟就可以捞出来了，控干水分，焯的时间别太长了，太长油菜就面了，不好吃哦。
香菇油菜的做法图解4

步骤4

炒锅烧热倒油，放入蒜末炝香，把香菇放入，倒入蚝油翻炒，再倒入少许酱油。
香菇油菜的做法图解5

步骤5

翻炒倒香菇颜色红润，加入少许盐调味，这样炒出来的香菇味道更浓郁更香。
香菇油菜的做法图解6

步骤6

将油菜放入锅里翻炒均匀。
香菇油菜的做法图解7

步骤7

淋入少许水淀粉，炒出来的菜更入味。
香菇油菜的做法图解8

步骤8

出锅前倒入少许香油，翻拌均匀，这也是这道菜好吃的一个原因哦，希望您喜欢。
香菇油菜的做法图解9

步骤9

香气扑鼻，解油腻。

香菇油菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载

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