全黑麦土司

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之前用黑麦粉做了黑麦馒头，这次玩难度系数大一点的全黑麦面包，质地松软，低卡又有饱腹感，还没出炉，浓郁的黑麦香就已弥漫了整个厨房，先吃两片，剩下的当明天的早餐。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

全黑麦土司的用料

黑麦粉 200克 酵母 3克
盐 2克 细砂糖 30克
鸡蛋 1个 奶粉 7克
温水 90毫升 黄油 20克

全黑麦土司的做法

#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解1

步骤1

准备200克黑麦面粉、3克干酵母、30克白糖、7克奶粉、2克食用盐、1颗鸡蛋和90毫升的温水，20克黄油室温软化。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解2

步骤2

面包桶里倒入90毫升的温水，再倒入3克干酵母进行5分钟分解。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解3

步骤3

依次倒入黑麦粉、糖、盐、奶粉和鸡蛋。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解4

步骤4

面包机按揉面程序，揉面15分钟进行扩展。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解5

步骤5

揉至15分钟，面团得到比较粗糙的状态。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解6

步骤6

再放入20克的黄油，继续揉面10分钟再次扩展。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解7

步骤7

揉至能拉出一层透明且有韧性的薄膜。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解8

步骤8

用手稍微将面团揉圆整形，放入面包桶里。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解9

步骤9

盖上一张保鲜膜，按发酵程序发酵1个小时。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解10

步骤10

发酵至原来的2.5倍大即可，用手轻拍面团表面，富有弹性且不粘手即发酵完成。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解11

步骤11

面包机按烘烤程序，烘烤13—15分钟即可。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解12

步骤12

麦香迷人，健康美味的全黑麦土司就完成了。
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司的做法图解13

步骤13

低卡又有饱腹感，特别适合当早餐哦！

全黑麦土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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