【三色年糕卷】

精品
9.5万 浏览 2441 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


今年春节的时候我做了阿嬤的古法年糕，蒸制时间就要15个小时，非常费时费神。但出来的效果真是杠杠的，古法制作的年糕收藏在干爽阴凉的地方半年几个月的都不会发霉变质。 我家乡一般会在年后几个月内把已经干硬的年糕取出来切块夹芋头和甜薯裹粉炸酥了吃。 我今天尝试了用春卷皮包起来炸，感觉比挂浆炸的效果更好哦！

三色年糕卷的用料

年糕 1/2只/400 克 荔浦芋头 削皮 1/4只/300 克
红薯 削皮 1只/300 克 春卷皮（中型） 25 - 30 张
食油 炸春卷用 适量 一点蛋白 粘合用

三色年糕卷的做法

【三色年糕卷】的做法图解1

步骤1

把红薯，芋头和年糕分别切成 1x1 公分宽，8公分长的长条，尽量切得大小一致。
【三色年糕卷】的做法图解2

步骤2

取一张春卷皮，把芋头，年糕和红薯条排列好，记得把年糕摆中间，这样炸的时候比较不会漏出来。
【三色年糕卷】的做法图解3

步骤3

把春卷皮四周轻轻刷上一点蛋白，折起卷好成春卷装。把所有材料用一样的方式准备好。
【三色年糕卷】的做法图解4

步骤4

小火把年糕卷炸至金黄色即可。
【三色年糕卷】的做法图解5

步骤5

趁热食用。
【三色年糕卷】的做法图解6

步骤6

好吃，夹了红薯和芋头的年糕不会过甜，特别香

三色年糕卷的烹饪技巧

注：这款年糕卷不能大火炸，火大了年糕会漏出，而且红薯和芋头会炸不熟哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

三色年糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

三色年糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【三色年糕卷】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 【三色年糕卷】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活