腊牛肉茭白鸡蛋面

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现在家里有面条机，只要有时间，我就会在家里自制面条。今天的面条不加一滴水，全程是用蛋液来搭。具体的量我也忘了，不过每款面条机上都有相应的配料数具。

腊牛肉茭白鸡蛋面的用料

金龙鱼面包用小麦粉 1份 鸡蛋 2个
腊牛肉 1块 茭白 3个
葱 适量 生姜 适量
料酒 适量 生抽 适量
玉米油 适量

腊牛肉茭白鸡蛋面的做法

#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解1

步骤1

备好茭白，腊牛肉，鸡蛋，葱。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解2

步骤2

将金龙鱼面包用小麦粉加到面条机里。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解3

步骤3

然后将鸡蛋打散加至到面条机里，蛋液比较稠，要慢慢回。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解4

步骤4

面条机可选用全自动出面，也可以人工安排和面再出面。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解5

步骤5

先起锅加油下姜再下葱段及腊牛肉丝爆香。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解6

步骤6

再将茭白切丝下锅同炒至入味。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解7

步骤7

另入料酒及适量清水调味。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解8

步骤8

另起锅，加水煮开，将做出来的鸡蛋面下锅。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解9

步骤9

因为是宽面，先煮再加适量清水，然后再焖制一下。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解10

步骤10

将炒好的食材盛出，煮好的面条控水出锅配入，加入葱油及少许的生抽。
#精品菜谱挑战赛#腊牛肉茭白鸡蛋面的做法图解11

步骤11

拌至面条均匀挂味就可以。

腊牛肉茭白鸡蛋面的烹饪技巧

宽边在煮制的时候，可加入适量的清水。这样子煮出来的面条才Q滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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