辣白菜金枪鱼卷饼

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墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。 数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角，而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品 做好的饼胚稍加烤制，夹入重口的辣白菜，特别开胃好吃！

辣白菜金枪鱼卷饼的用料

饼胚： 玉米粉 100克
中筋面粉 100克 酵母 2克
温水 110克 盐 2克
橄榄油 10克 夹馅：
生菜 2片 辣白菜 100克
金枪鱼肉 80克

辣白菜金枪鱼卷饼的做法

辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解1

步骤1

先来做饼胚：将面粉、玉米粉、酵母放在一个容器里
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解2

步骤2

将三者搅拌至混合
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解3

步骤3

然后加入盐，边搅拌边倒入温水
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解4

步骤4

先搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解5

步骤5

醒发好均分成6个小面团
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解6

步骤6

滚圆后，压成小饼盖上保鲜膜醒发10分钟
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解7

步骤7

取一个醒发好的面团，擀开成大小约8寸的面饼，剩余的也依次做好
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解8

步骤8

平底锅不放油中火烧热后放入一个面饼，转小火烙至表面鼓起大泡泡（如图）大约40秒
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解9

步骤9

然后立刻翻面，这一面在烙10秒左右就可以了
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解10

步骤10

做好的卷饼取2张来用，剩余的用密封保存。辣白菜和金枪鱼备好
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解11

步骤11

辣白菜和金枪鱼混合拌匀
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解12

步骤12

取一张卷饼，底部铺一片生菜，放上适量辣白菜金枪鱼就完成了~
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解13

步骤13

成品
辣白菜金枪鱼卷饼的做法图解14

步骤14

成品

辣白菜金枪鱼卷饼的烹饪技巧

做好的卷饼吃不完可以放冰箱冷藏保存，吃前加热一下就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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