柠檬蛋糕

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学厨的柠檬造型蛋糕模具，做出的柠檬造型非常可爱，只需要稍微点缀一下，不仅可口还很赏心悦目。 蛋糕口感酸酸甜甜的，我很喜欢。

柠檬蛋糕的用料

低筋面粉 50克 鸡蛋 1个
柠檬 1个 黄油 30克
白糖 30克 柠檬皮 适量
柠檬味巧克力 100克

柠檬蛋糕的做法

柠檬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。柠檬挤出柠檬汁、擦出柠檬皮屑。烤箱180度预热。
柠檬蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和柠檬汁隔水加热至黄油融化。
柠檬蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋和白糖放入盆里，隔水加热至用手摸着温温的。
柠檬蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器打发至挑起蛋糊有尖角、不会滴落的状态。
柠檬蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糊里加入过筛的面粉，轻轻快速的拌匀。
柠檬蛋糕的做法图解6

步骤6

加热好的黄油里，倒入少许的面糊，拌匀。再倒入蛋糊里。快速切拌匀。
柠檬蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的面糊，倒入模具中，放入烤箱中层。上下火180度烤12分钟。
柠檬蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好以后，将蛋糕取出晾凉。模具洗净晾干。
柠檬蛋糕的做法图解9

步骤9

柠檬味巧克力隔水化开。
柠檬蛋糕的做法图解10

步骤10

舀一勺巧克力液放入模具里，用勺子将模具里边都沾上巧克力。放上晾凉的蛋糕。放入冰箱冷冻20分钟。
柠檬蛋糕的做法图解11

步骤11

冷冻后，取出，淋上巧克力和柠檬片。

柠檬蛋糕的烹饪技巧

1、每个烤箱温度都有偏差，如果温度高，就从低温开始烤，延长时间，这样不容易糊掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 西点 甜 电器

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