柠檬蛋糕

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得了几个柠檬，颜色看起来像是橙子，差一点当橙子剥来吃了。 不想喝柠檬水，也不想做柠檬蜜。。。。来点柠檬的点心吧。 这个柠檬蛋糕看着就很不错，做法简单，重点是一次解决一个柠檬，不用去想剩下半个柠檬要拿来干什么。看那糖油，似乎是磅蛋糕的配比，不想那么重油重糖，自己估摸着做了删减。柠檬比较酸，不敢减太多糖，去掉大约三分之一，希望柠檬的酸味不会因此变得太过突出。油只要一半略多一点就好，这应该不会造成太大的问题。 马芬模，正好一盘全烤完。浓浓的香味散发出来，即使不知道是柠檬，也会让人不由得联想到柑橘家兄弟姊妹。 颜色很不错，酸甜适中。。。
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柠檬蛋糕的用料

低筋粉 115克 鸡蛋 150克
泡打粉 5克 玉米油 60克
糖 90克 柠檬 1个

柠檬蛋糕的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：低筋粉115克，鸡蛋150克，泡打粉5克，玉米油60克，糖90克，柠檬1个
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解2

步骤2

将柠檬表皮刨丝后，榨出果汁，备用。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋与糖倒入大碗，搅打均匀。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解4

步骤4

加入柠檬汁，搅打均匀。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解5

步骤5

泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解6

步骤6

加入柠檬皮丝，拌匀。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入玉米油，拌匀。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解8

步骤8

装入马芬模中，8分满。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解10

步骤10

表面金黄，出炉。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 柠檬蛋糕的做法图解11

步骤11

立即脱模，晾凉。

柠檬蛋糕的烹饪技巧

所有搅拌的过程，可以用手动打蛋器，但必须顺一个方向搅拌 这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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