红烧兔肉

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"飞禽莫如鸪，走兽莫如兔"，自古对兔肉有较高的评价。兔肉的营养价值非常丰富，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，味道好极了。 兔肉性凉味甘有"保健肉"的美称，它属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。

红烧兔肉的用料

兔肉 半只 姜 1块
小葱 1根 生抽 3勺
豆瓣酱 1勺可放可不放 白糖/冰糖 1.5勺
白酒或者料酒 1勺 干红辣椒 1把
蚝油 1勺 花生油 适量

红烧兔肉的做法

#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解1

步骤1

一只兔肉洗净分成两半。切去兔头。很血腥，我不敢切，是老公切开的。
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步骤2

切块泡去血水，多洗几遍。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解3

步骤3

洗好的辣椒先在锅里煸干，以免放油的时候溅油。这个步骤不放油的哦。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解4

步骤4

切好。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解5

步骤5

茶树菇备好
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解6

步骤6

温水泡好。洗干净。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解7

步骤7

水烧开兔肉过水，看看好脏的，这一步骤一定要有。洗干净。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解8

步骤8

热锅冷油，油热放冰糖炒糖色。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解9

步骤9

黄色的泡沫出来就好了，要小火。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解10

步骤10

倒入兔肉翻炒，要大火。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解11

步骤11

泡好洗净后的茶树菇。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解12

步骤12

倒生抽蚝油白酒或者料酒调味。大概4-5分钟。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解13

步骤13

倒入切好的姜丝红辣椒蒜片翻炒。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解14

步骤14

倒入茶树菇翻炒。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解15

步骤15

倒入适量的开水,盖上锅盖,中火焖煮,大概10分钟左右，收汁即可。
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解16

步骤16

已经收汁了，可以出锅了。
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步骤17

诱惑到你了吗？超级无敌下饭哦!
#多力金牌大厨带回家-天津站#红烧兔肉的做法图解18

步骤18

等着吃吧！茶树菇很筋道，兔肉很香。

红烧兔肉的烹饪技巧

兔肉一定要过水洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

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分类： 午餐 炒锅 家常菜 晚餐 锅具

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