加强版香酥葱油饼

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葱油饼的用料

面粉 500g 温水 270g
糖 15g 酵母 15g
发酵粉 15g 大葱 两颗
盐 适量 油酥
面粉 100g 油 150g
八角 3颗

葱油饼的做法

加强版香酥葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉、发酵粉、糖倒入盆中。酵母用温水化开后和温水一起倒入搅拌成雪花片状然后揉成光滑面团醒发20分钟。
加强版香酥葱油饼的做法图解2

步骤2

在醒发过程中我们做油酥，油锅中倒入油加入葱段和三个八角炸至金红色后捞出葱、八角。
加强版香酥葱油饼的做法图解3

步骤3

把弄好的葱油倒入面粉中搅拌至糊状。
加强版香酥葱油饼的做法图解4

步骤4

醒发好的面粉擀成薄薄的片。刷油酥，撒上葱花和盐。
加强版香酥葱油饼的做法图解5

步骤5

从上到下卷起来。
加强版香酥葱油饼的做法图解6

步骤6

从中间切开后并排放好。
加强版香酥葱油饼的做法图解7

步骤7

盘成卷，用擀面杖擀成和锅一样大小的饼。
加强版香酥葱油饼的做法图解8

步骤8

锅中刷油放入饼烙至两面金黄即可。
加强版香酥葱油饼的做法图解9

步骤9

因为分层很多所以很酥脆哦。

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

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分类： 午餐 饼 面食 香 主食

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