草莓芝士蛋糕(6寸模子)
独家
第一次做的蛋糕是芒果慕斯蛋糕,这次做的草莓芝士蛋糕,同是不用烤箱就可以做出来的蛋糕,简单,是烘培小白的入门糕点。
草莓芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油干酪切块,室温软化(冬天温度低,我直接用微波炉打的,不要打太狠,软了就可以)
步骤3
将奥利奥饼干碎(消化饼干)放在料理机打成碎粉状,没有料理机的用塑料袋包裹好,用擀面杖擀碎(用块状奥利奥的需要提前将奥利奥夹心去掉)
步骤4
将软化好的黄油和打碎的奥利奥粉(消化饼干)混合均匀
步骤5
在蛋糕模子底部铺好蛋糕底,然后将调好的奥利奥(消化饼干)碎倒入,可以用勺子按压,将其按压紧实且均匀。
步骤6
草莓对半切块,均匀的码在模子边缘,放入冰箱冷藏(草莓一定要贴紧模子,草莓不易过大过高,冷藏20分钟即可)
步骤7
将软化好的奶油干酪和糖霜用电动搅拌器打顺滑
步骤10
吉利丁片用冷白开泡软,然后淋干水分,和冷牛奶一起混合均匀,搅拌至吉利丁片完全融化,吉利丁片完全融化后,就把刚才加热的稀奶油倒入混合。
步骤11
奶油混合物,分三次倒入搅拌好的奶油干酪里,加一次,搅拌均匀,再加一次,再搅拌均匀,每次都用电动搅拌器充分搅拌均匀,完全混合后,再加入新的稀奶油混合物。
步骤12
模子从冰箱取出,倒入搅拌好的芝士糊,淹没草莓(所以草莓不能太大太高,我今天的草莓太大,导致芝士糊最后没能淹没到草莓,草莓露出了草莓尖,不过也很可爱),盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上(过夜更佳)
步骤13
将草莓蛋糕从冰箱取出,用热毛巾包裹蛋糕模子四周(或者用打火机烧蛋糕模子四周)进行脱模,可以将蛋糕放在比较高的容器上,如图
草莓芝士蛋糕的烹饪技巧
草莓不能过大,不然容易像我这样露出草莓尖,最好选择小的草莓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-02-28
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