饺子皮版灌汤包

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灌汤包是两个宝贝的最爱，带着孩子去汤包店里吃，给不了我这个励志为俩宝儿带来健康美食宝妈的心灵满足。学会做美味的灌汤包一直是我的小心愿。近日，自己摸索出一个简单易上手的做法，关键是特别好吃！足足让孩子们过了一把灌汤包的瘾！

灌汤包的用料

瘦肉 300克 五花肉 100克
葱 300克 姜 一块
盐 一小勺 鸡汤 两汤勺
料酒 少许 老抽 少许
生抽 一勺 十三香 一勺
胡椒 少许 鸡蛋 一个
香油 一勺 饺子皮 一斤

灌汤包的做法

饺子皮版灌汤包的做法图解1

步骤1

瘦肉、五花肉、葱、姜打成细馅，加鸡汤及饺子皮以外的其他辅料，搅拌均匀，制成馅料。
饺子皮版灌汤包的做法图解2

步骤2

超市买的饺子皮，用擀面杖擀薄（如果是自制饺子皮，在面粉中加淀粉，因为超市里卖的是加好的，所以比较省事）
饺子皮版灌汤包的做法图解3

步骤3

鸡汤放凉成果冻状（如果没有鸡汤，可以去买鸡汤口味的浓汤宝，一个浓汤宝加50毫升的水，煮开搅拌均匀后放凉也是一样的）
饺子皮版灌汤包的做法图解4

步骤4

饺子皮上先放馅料，在加半勺鸡汤冻，然后用包包子的手法包起封口
饺子皮版灌汤包的做法图解5

步骤5

这个是成品图，蒸好后还没拍就被俩宝儿抢空了，包子包好后，在蒸锅篦子上刷少许油，防止粘锅，放上包子，水烧开后蒸8-10分钟。开吃！

灌汤包的烹饪技巧

蒸的时间不宜长，长了汤水会干，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 最爱宇宝 编写，未经授权不得转载

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