甜甜圈

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甜甜圈的用料

高筋面粉 250克 水 90-100克
干酵母 5克 黄油 30克
细砂糖 40克 鸡蛋 1个
盐 2克 炸油 250克（实耗约30克）
糖粉（沾表面） 适量

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

面包机和面，步骤见前面面包菜谱。
甜甜圈的做法图解2

步骤2

和至出手套膜后，醒发30分钟。
甜甜圈的做法图解3

步骤3

配方量平均分成6份，操作台桌面抹一层薄薄的黄油，将面团整形。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

搓圆后，撒手粉压扁。
甜甜圈的做法图解5

步骤5

用甜甜圈模具压出形状，如果没有模具的，这一步将面团搓成长条，首位相连整形成圆形也可。
甜甜圈的做法图解6

步骤6

将边缘和中间抠出，不要扔掉，待会可以试油温用。
甜甜圈的做法图解7

步骤7

整形。
甜甜圈的做法图解8

步骤8

醒发20分钟。
甜甜圈的做法图解9

步骤9

开油锅，有热度后将小面团扔进去试试油温，此时小面团周围如果有连续密集的小泡泡冒出说明油温可以了，将甜甜圈面坯轻轻放入油锅。
甜甜圈的做法图解10

步骤10

到中间圆孔出泛黄即可翻面再油煎。
甜甜圈的做法图解11

步骤11

反复翻面至理想的颜色后用长筷子夹出。
甜甜圈的做法图解12

步骤12

放烘焙纸上晾凉。
甜甜圈的做法图解13

步骤13

开张特写。
甜甜圈的做法图解14

步骤14

凉后筛糖粉。
甜甜圈的做法图解15

步骤15

可食状态。

甜甜圈的烹饪技巧

趁热吃软软的，摸起来很蓬松，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶 甜甜圈 电器

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