饺子·春笋菜肉馅

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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好雨知时节，当春乃发生。 随风潜入夜，润物细无声。 连下个把月的雨，今儿终于出太阳了，地里的竹笋也跟着冒尖尖来，挖一根包饺子，极好～ 份量：1-2人份

饺子的用料

春笋（方竹笋） 1根 盐 2勺
蚝油 1勺 酱油 1勺
油菜/荠菜 1把 猪肉（绞成肉末） 250g
姜 4片 水 70g

饺子的做法

饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

提前将姜片泡入70g水中，泡约半小时 肉末朝一个方向搅拌上劲。就像图上一样
饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

分次加入姜水，姜片不要 每次加入一点水后 朝一个方向搅拌均匀至水分全部吸收后再加入下一次
饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

70g水分次全部拌进去后，加入酱油、盐、蚝油拌匀
饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

笋去皮切段，焯水5分钟后切丁待用
饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

油菜或荠菜焯水一分钟后捞出，挤掉一些水分后切碎
饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

笋丁菜碎拌入肉馅中
饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，包入饺子皮中
饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

锅内水烧开，放入包好的饺子，饺子浮起后再煮3-5分钟就能捞出来吃啦
饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

蘸点香醋油辣子，爽脆酸辣
饺子·春笋菜肉馅#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

女王节，来一碗荤素搭配营养均衡的饺子，好好犒劳一下自己吧！

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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