家常烙饼

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烙饼可以算是佐餐的最常见的面食之一了，但相比较馒头的松软，烙饼相对比较有嚼劲。小王子已经快2岁了，我打算给他做烙饼尝尝。由于是要给宝宝和老人吃，所以，这个版本相对少盐少油，外面酥脆，里面松软，可以夹鸡蛋和肉类，吃不完放在保鲜袋里，也不硬。四张小饼，我们一家人瞬间消灭光了。

烙饼的用料

中筋面粉 250克 盐 1克
食用油 适量

烙饼的做法

家常烙饼的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，将盐加入面粉中。
家常烙饼的做法图解2

步骤2

2.面粉中先倒入一半开水，再倒入一半冷水，揉成面团。
家常烙饼的做法图解3

步骤3

3.醒发半个小时后，倒入少许油在面团上，将面团揉匀。
家常烙饼的做法图解4

步骤4

4.接着醒发1个小时，让面团充分的松弛后，分成4个面剂。垫子上撒上面粉，将面剂揉圆。
家常烙饼的做法图解5

步骤5

5.用擀面杖将面剂擀成长方形，涂上少许植物油。
家常烙饼的做法图解6

步骤6

6.将面皮从右到左卷成卷。
家常烙饼的做法图解7

步骤7

7.面卷再卷成面团，尾部压在底下。
家常烙饼的做法图解8

步骤8

8.面团盖上保鲜膜接着醒发20分钟，接着撒上少许面粉擀成薄饼。
家常烙饼的做法图解9

步骤9

9.电饼铛或平底锅，涂一层薄油。
家常烙饼的做法图解10

步骤10

10.将面饼，放入饼铛中，盖上盖高火酥脆。
家常烙饼的做法图解11

步骤11

11.待面饼稍微鼓起，翻面烙饼。
家常烙饼的做法图解12

步骤12

12.烙好以后取出，切小块就可以吃了。

烙饼的烹饪技巧

a.烙饼的时间很重要，时间越长越酥脆，时间短相对更软一些。 b.有关辅食添加的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 饼 晚餐 烙 主食

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