辅食日记-果蔬奶酥

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适合12+的宝宝，对蛋白不过敏 这个奶酥是溶豆的升级版，个人感觉比溶豆好吃，但是没有溶豆那么的脆，也是入口融化，很适合小宝宝做零食吃。 果蔬汁是你能想到的果蔬类的都可以，草莓，蓝莓，西红柿，红萝卜.....做法都是一样，我这次做了两种口味，牛油果和红心火龙果，下面以红心火龙果为例，其他的做法都是一样。

溶豆的用料

火龙果汁 8g 奶粉 15g
鸡蛋 1个 糖粉 3g
玉米淀粉 8g

溶豆的做法

辅食日记-果蔬奶酥的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分开，放在无水无油的干净盆子，因为我做两种口味，蛋白一起打发，蛋黄分了两个盆子
辅食日记-果蔬奶酥的做法图解2

步骤2

火龙果汁倒入蛋黄搅拌均匀，加入奶粉
辅食日记-果蔬奶酥的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至无颗粒
辅食日记-果蔬奶酥的做法图解4

步骤4

蛋白加入柠檬汁和糖粉，玉米淀粉，蛋白打发至硬性发泡，十分发的状态，加入火龙果糊（蛋白打发可以参照我的菜单“红薯蛋糕”的做法）
辅食日记-果蔬奶酥的做法图解5

步骤5

用切拌或者翻拌的方式拌均匀
辅食日记-果蔬奶酥的做法图解6

步骤6

装入裱花袋中
辅食日记-果蔬奶酥的做法图解7

步骤7

挤上烤盘，一个蛋的量大概能做1个半的28*28的方盘
辅食日记-果蔬奶酥的做法图解8

步骤8

放入烤箱90度上下火烤1个小时，如果做了两盘，可以像我这样放，然后烤到40分钟这样上下调换一下烤盘，烤熟的奶酥应该是一下能拿出来，不会粘纸，如果粘纸的话要延长一下时间
辅食日记-果蔬奶酥的做法图解9

步骤9

成品图

溶豆的烹饪技巧

1、烤熟的奶酥应该是一下能拿出来，不会粘纸，如果粘纸的话要延长一下时间 2、蛋白打发可以参照我的菜单“红薯蛋糕”的做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 电器 下午茶

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