蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁

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蚝油杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 水果青瓜 2条
蚝油 1/2小勺 老抽 少许
生抽 1小勺 黑椒汁 1小勺
糖 1/2小勺 清水 3大勺
水淀粉 3大勺 芥末沙拉酱 3大勺
紫菜 辣椒粉
孜然粉

蚝油杏鲍菇的做法

蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁的做法图解1

步骤1

杏鲍菇、青瓜洗净切片，杏鲍菇单面打十字花刀
蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁的做法图解2

步骤2

十字花刀：先打一遍直刀，把杏鲍菇旋转90°后再打一遍直刀
蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁的做法图解3

步骤3

将1/2小勺蚝油、少许老抽、1小勺生抽、1小勺黑椒汁、1/2小勺糖、3-5大勺清水倒入碗中搅拌均匀
蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁的做法图解4

步骤4

热锅热油放入杏鲍菇煎至微微发黄，倒入调好酱汁翻炒均匀，小火焖煮5分钟
蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁的做法图解5

步骤5

加入水淀粉勾芡大火收汁，出锅摆盘
蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁的做法图解6

步骤6

用紫菜包裹水果青瓜和杏鲍菇，将芥末沙拉酱混合均匀装入裱花袋挤在紫菜上，撒上少许辣椒粉和孜然粉

蚝油杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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